20年坚持做一杯好奶 蒙牛供应链管理是如何炼成的?

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14: 41: 46金融部门

1999年,蒙牛从一个53平方米的出租屋开始。经过20多年的努力,成功进入世界十大乳业,实现了“草牛”和“中国牛”向“世界牛”的跨越式发展。

乳制品行业是一个产业链很长的特殊产业,涉及种植,畜牧业,工业和服务等诸多方面。从牧场到餐桌上的一杯好牛奶,没有严格的供应链管理体系,不能保证乳制品的质量安全和产品质量。在过去的20年里,蒙牛的供应链管理已经从风险投资初期的“第一建立市场,然后建立工厂”战略发展成为一个完整的智能供应链管理系统,用于奶源,仓储和配送,以及中国乳业。供应链管理提供宝贵的经验。

奶源管理,供应链管理的基础

乳制品质量的第一个决定因素是牛奶的来源,“牛奶的来源是世界上最好的”。公司成立伊始,蒙牛创始团队高度重视奶源管理,明确认识到奶源的可持续发展直接关系到蒙牛乳业可持续生态圈的建设和发展。

经过十多年的探索,蒙牛在发展过程中逐步建立了可持续的奶源管理战略,积极部署上游优质奶源资源,创新奶源管理模式。自2002年以来,蒙牛帮助合作农田实现了六次产业升级:2002 - 2006年从家庭到家庭用奶;从2003年到2006年从家庭到集中挤奶;在2007 - 2008年实现了牛奶收集的机械化; 2009 - 2013年,小户型成为大户,集约化农场取代了个体奶农的奶源,实现了畜牧业的大规模经营,畜牧业生产进入了自然经济的工业生产小农; 2013 - 2016年,实现了牧场耕作的现代化。蒙牛在合作农场推广全混合饲料(TMR)技术,奶牛产量可提高30%。 TMR实现了工业发展从粗放型向集约型转变,奶牛养殖业已从工业化向现代化转变,现代化牧场已经建成。

近年来,蒙牛建立了奶源业务单位进行统一管理,并通过整合国内外产业链资源,打造优质奶源。在公司内部,蒙牛注重“提升质量,降低成本,优化结构,合理节奏,调整布局”,提升奶源综合竞争力,促进奶源改革和产品创新,实现源头可持续发展。

(现代畜牧业大型牧场)

20岁的蒙牛已形成成熟的奶源管理发展战略,建立了领导奶源管理模式,引领奶源资源分布的主导护城河。一方面,蒙牛借鉴了新西兰AsureQuality的国际食品安全标准质量认证体系以及普华永道的技术支持和专家经验,制定了“蒙牛食品安全质量保证标准”。这套标准包括牧场和动物健康的原料。饲养管理,原料奶收集,挤奶设备清洗,运输管理,牧场环境保护等。从引进国外企业转型升级,制定标准化保证评估体系,最终成为基础建立中文版牧场标准。另一方面,蒙牛在中国最大的原料奶生产商Modern Dairy,最大的有机奶供应商,圣牧高科,以及大型国际产业链乳品公司富源国际,在奶牛养殖业普遍衰退的情况下进行了战略投资。确保供应优质原料奶。品牌牧场已成为蒙牛高品质产品的核心支柱。

智能供应链,强大的中央系统

对于乳品行业而言,上游供应链管理解决了奶源和奶源储备大量发展的问题。中下游供应链管理需要面对的问题可能更加困难。一方面,各种乳制品的保质期和生命周期存在差异,导致不同形式的奶粉,巴氏杀菌奶,低温酸奶,超高温灭菌奶,冰淇淋等的服务半径不同。库存管理一直是乳制品行业的成本控制。并且发展效率平衡。另一方面,中国乳制品消费市场的供需存在明显的区域差异和不匹配。南方消费市场比北方大,海岸大于内陆。蒙牛开始采用“北方牛奶南方运输”解决方案。从那时起,它已建立了38个生产基地,并建立了覆盖全国的生产网络。

早期,蒙牛和其他公司一样,在协同规划、调度、仓储、物流等各个方面都存在着内部问题,缺乏整体优化和优化,浪费了大量成本。数字化转型已成为蒙牛提高供应链管理效率的重要手段。2013年至2014年,蒙牛开始在集团内部实施SAP ERP系统,同时实施CRM,实现生产、供应和营销、金融业务集成和产品质量信息的集成。从2015到2016,我们将迅速推进ERP,建立财务共享,建立双平台基础和商业智能分析系统。从2017年初开始,蒙牛优化战略资源布局,围绕数字核心关键字建立端到端数字基础,建立数据模型和数据洞察力,并开始推广智能供应链。

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(蒙牛智能工厂数字管理大屏幕)

供应链管理直接建立了蒙牛与消费者的互动关系,不断完善新产品的研发,全面提高蒙牛的整体运营效率。数据,对乳制品生产的真实反应。在运输过程中,蒙牛大力推广智能物流;在销售过程中,蒙牛利用“智网系统”实现与整个物流生产的全方位数字化连接。由于整个数字系统的高效率和灵活性,蒙牛的销售方逐步实现了“T+1”甚至“T+0”模式,即从工厂到货架一杯牛奶,只有一天甚至同一天,产品已全面升级。质量和食品安全。

20年来供应链管理的不断演进是蒙牛20年增长的缩影。蒙牛总裁孟敏曾说过,长期以来,欧美等发达国家向中国出口技术标准和先进设备。现在越来越多的欧美乳品相关企业来到中国,来到蒙牛了解中国乳品行业。发展。传统产业创新步伐放缓,信息技术为传统产业开启了颠覆性创新的窗口。这些前所未有的变化正在把乳品业的发展带入一个新的发展时代。

以蒙牛为代表的中国乳品公司得到了全球最大的消费市场的支持,不断提升供应链管理水平,提高产品质量和品牌形象。在接下来的20年里,我们将见证中国乳制品企业走向世界的辉煌历程。

1999年,蒙牛从一个53平方米的出租屋开始。经过20多年的努力,成功进入世界十大乳业,实现了“草牛”和“中国牛”向“世界牛”的跨越式发展。

乳制品行业是一个产业链很长的特殊产业,涉及种植,畜牧业,工业和服务等诸多方面。从牧场到餐桌上的一杯好牛奶,没有严格的供应链管理体系,不能保证乳制品的质量安全和产品质量。在过去的20年里,蒙牛的供应链管理已经从风险投资初期的“第一建立市场,然后建立工厂”战略发展成为一个完整的智能供应链管理系统,用于奶源,仓储和配送,以及中国乳业。供应链管理提供宝贵的经验。

奶源管理,供应链管理的基础

乳制品质量的第一个决定因素是牛奶的来源,“牛奶的来源是世界上最好的”。公司成立伊始,蒙牛创始团队高度重视奶源管理,明确认识到奶源的可持续发展直接关系到蒙牛乳业可持续生态圈的建设和发展。

经过十多年的探索,蒙牛在发展过程中逐步建立了可持续的奶源管理战略,积极部署上游优质奶源资源,创新奶源管理模式。自2002年以来,蒙牛帮助合作农田实现了六次产业升级:2002 - 2006年从家庭到家庭用奶;从2003年到2006年从家庭到集中挤奶;在2007 - 2008年实现了牛奶收集的机械化; 2009 - 2013年,小户型成为大户,集约化农场取代了个体奶农的奶源,实现了畜牧业的大规模经营,畜牧业生产进入了自然经济的工业生产小农; 2013 - 2016年,实现了牧场耕作的现代化。蒙牛在合作农场推广全混合饲料(TMR)技术,奶牛产量可提高30%。 TMR实现了工业发展从粗放型向集约型转变,奶牛养殖业已从工业化向现代化转变,现代化牧场已经建成。

近年来,蒙牛建立了奶源业务单位进行统一管理,并通过整合国内外产业链资源,打造优质奶源。在公司内部,蒙牛注重“提升质量,降低成本,优化结构,合理节奏,调整布局”,提升奶源综合竞争力,促进奶源改革和产品创新,实现源头可持续发展。

(现代畜牧业大型牧场)

20岁的蒙牛已形成成熟的奶源管理发展战略,建立了领导奶源管理模式,引领奶源资源分布的主导护城河。一方面,蒙牛借鉴了新西兰AsureQuality的国际食品安全标准质量认证体系以及普华永道的技术支持和专家经验,制定了“蒙牛食品安全质量保证标准”。这套标准包括牧场和动物健康的原料。饲养管理,原料奶收集,挤奶设备清洗,运输管理,牧场环境保护等。从引进国外企业转型升级,制定标准化保证评估体系,最终成为基础建立中文版牧场标准。另一方面,蒙牛在中国最大的原料奶生产商Modern Dairy,最大的有机奶供应商,圣牧高科,以及大型国际产业链乳品公司富源国际,在奶牛养殖业普遍衰退的情况下进行了战略投资。确保供应优质原料奶。品牌牧场已成为蒙牛高品质产品的核心支柱。

智能供应链,强大的中央系统

对于乳品行业而言,上游供应链管理解决了奶源和奶源储备大量发展的问题。中下游供应链管理需要面对的问题可能更加困难。一方面,各种乳制品的保质期和生命周期存在差异,导致不同形式的奶粉,巴氏杀菌奶,低温酸奶,超高温灭菌奶,冰淇淋等的服务半径不同。库存管理一直是乳制品行业的成本控制。并且发展效率平衡。另一方面,中国乳制品消费市场的供需存在明显的区域差异和不匹配。南方消费市场比北方大,海岸大于内陆。蒙牛开始采用“北方牛奶南方运输”解决方案。从那时起,它已建立了38个生产基地,并建立了覆盖全国的生产网络。

在早期,蒙牛与其他公司一样,在协同计划,调度,仓储,物流等方面经历了内部问题,缺乏整体优化和优化,导致浪费了大量成本。数字化转型已成为蒙牛提高供应链管理效率的重要手段。从2013年到2014年,蒙牛开始在集团内部实施SAP ERP系统,同时实施CRM,实现生产,供应和营销,金融业务整合和产品质量信息的整合。从2015年到2016年,我们将快速推广ERP,建立财务共享,并构建BI平台基础和商业智能分析系统。从2017年开始,蒙牛优化战略资源布局,围绕数字核心关键词建立端到端数字基础,构建数据模型和数据洞察,并开始推动智能供应链。

(蒙牛智能工厂数字化管理大屏幕)

供应链管理直接建立了蒙牛与消费者的互动关系,不断推进新产品的研发,全面提升蒙牛的整体运营效率。数据,对乳制品生产的真实反应。在运输过程中,蒙牛大力推进智能物流;在销售过程中,它使用“智网系统”与整个物流生产进行全方位的数字连接。由于整个数字系统的高效率和灵活性,蒙牛的销售方逐渐实现了“T + 1”甚至“T + 0”模式,即从工厂到货架的一杯牛奶,只有一天甚至在同一天,该产品已经全方位升级。质量和食品安全。

供应链管理的二十年不断发展是蒙牛20年成长的缩影。蒙牛总裁孟敏曾表示,长期以来,欧美等发达国家向中国出口技术标准和先进设备。现在越来越多的欧美乳制品相关公司来到中国,来到蒙牛了解中国的乳制品行业。发展。传统产业创新步伐放缓,信息技术为传统产业打开了颠覆性创新之窗。这些前所未有的变化正在将乳制品开发带入一个新的发展时代。

以蒙牛为代表的中国乳品公司得到了全球最大的消费市场的支持,不断提升供应链管理水平,提高产品质量和品牌形象。在接下来的20年里,我们将见证中国乳制品企业走向世界的辉煌历程。

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