你知道酒标上标产区和标葡萄品种有何区别吗?

国内新闻 阅读(1003)
?

经常喝红酒的人可能会有疑问。为什么有些葡萄酒标签上贴有葡萄品种标签,而有些标签上注明产地名称?每个人都知道葡萄酒是由葡萄制成的,所以葡萄的品种应该很容易理解。标记生产区域的原因是因为许多人认为葡萄生长的区域对葡萄酒的质量有很大的影响。

世界上有6000多个葡萄品种,只有大约50种可以用来酿制好葡萄酒。常见的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、霞多丽。还有长相思等等。葡萄酒标签上标注的葡萄品种表明这种葡萄酒是用这种葡萄酿制的,但不一定是葡萄品种的100%。每一个产地都有相关的法律规定葡萄的使用比例。一种用各种葡萄酒标出的葡萄酒,可能有多达25%的其他葡萄。标有葡萄品种的葡萄酒标签有时标有生产区的名称,如索诺马、南非和巴罗萨山谷。

但许多顶级的欧洲葡萄酒是以其地理位置或产区名称为人所熟知的。你可能听说过波尔多、香槟(Champagne)、巴罗洛(Barolo)和勃艮第。这些都是产区名,而且它们都有与之相配的葡萄品种,这些产区经过数百年的探索,找出在当地生长最好的葡萄酿造葡萄酒。比如勃艮第红葡萄酒是黑皮诺(Pinot Noir)酿造的;而勃艮第白葡萄酒是霞多丽酿造的。波尔多红葡萄酒通常是由基于赤霞珠、梅洛或品丽珠(Cabernet Franc)的组合,加上马尔贝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)混酿而成的。巴罗洛是用内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造的。香槟可能是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)的组合。

当然,如今有些界限是模糊的,欧洲葡萄酒也可能标出葡萄品种,而美国加州的葡萄酒也可能只列出酒庄名、产区名或者酿酒师想出的一个名字,用来指代他创造的秘密混酿组合。

对于刚接触葡萄酒的人来说,这可能会造成混淆,你可能已经发现你喜欢的是霞多丽,但后来你又发现,霞多丽也来自勃艮第,突然之间你就不仅仅是寻找酒标上写着霞多丽的葡萄酒,而是会去找勃艮第的葡萄酒,比如酒标上显示“夏布利(Chablis)”或者“伯恩丘(Cote de Beaune)”字样的葡萄酒。但是搞清楚所有这些细节也是学习葡萄酒的乐趣之一,不是吗?